■侯广安

       现任满归森工公司河西林场团支部书记的侯素敏，既是一名优秀的团干部，又是满归镇鼎德春火锅店的创始人。多年来，她从一无资金二无经商管理经验的创业“小白”，攻克创业过程中的一个又一个难题，获得了顾客的赞誉和认可。

       2023年，她被满归森工公司工会评为当地餐饮业家庭经济创业带头人，并于今年8月召开的林区家庭经济推进会上获得了“林区家庭经济创业带头人”的荣誉称号。鲜花和掌声的背后，是她不屈不挠的精神和挥洒的汗水和足迹……

       2000年，刚刚从技校毕业的侯素敏被分配到满归森工公司，在木业厂挑选卫生筷子和食品棒。当时单位实行的是计件工资，侯素敏干活的速度比熟练工慢很多，每个月只能挣到100多块钱，这与她的心理预期的收入相差很大。从那时候起，她就萌生了自己创业的想法，但基于没有资金和合适的项目等原因，她觉得创业的条件还不成熟，就一直没有付诸行动。

       直到2004年，侯素敏的儿子出生，孩子给她的家庭生活带来了无限的欢乐，但孩子体弱多病经常住院，这给原本就不富裕的家庭生活雪上加霜。一次偶然的机会她听说森工公司工会可以为职工发展家庭经济办理小额无息借款，她心中创业的想法又开始复苏起来。手里拿着工会为她办理的每年2万元的小额无息借款，这笔钱为侯素敏解决了资金上的困难。她用这2万元在小镇开起了火锅店，从此走上了艰苦创业的道路。

       平时，在完成单位本职工作的同时，她用更多的时间去学习经营管理，还要从学习挑选符合质量标准的各类食材做起，每天忙得只能休息五六个小时。刚开店时，侯素敏没有经营管理经验，她就主动向邻店经营者请教，调查顾客喜欢的口味和高峰时间的客流量，既要精打细算又要让顾客吃得满意。为了提高效益，她和丈夫齐心协力、起早贪晚，除经营中、晚餐外，还将范围扩大到夜宵。夫妻两人坚信，只要坚持下去，终会迎来成功的那一天。

       侯素敏为人热情，对待顾客一视同仁，火锅店的食材都是经她细心筛选的优质食材，进货渠道也都是有合法经营资质的诚信商家，所以顾客反映都很好。经过3年的不懈努力，火锅店开得红红火火，每天都吸引大量顾客前来就餐，在同行中树立了良好的口碑。

       转眼10多年过去了，侯素敏从白手起家的一个小店面，发展到现在又开起一家上下两层楼的大型火锅店，面积达到240多平方米；从最初的夫妻俩经营到现在雇用3个服务员，招待能力也由原来的5张桌扩大到9张桌。从出菜程序、托盘的技巧及端托行走的步伐，到处理顾客投诉和应对突发事件技巧、各种礼仪服务等，形成了一套独特的经营管理模式，让顾客享受到如星级酒店一般的服务，给顾客留下宾至如归的感觉。

       火锅店事业做大后，很多同事朋友前来取经，侯素敏毫无保留地把配方和进货渠道如实告知，让大家一同致富。她还扶持了两家本地的加盟店，看到她们的火锅店经营火爆，侯素敏自豪感溢于言表。根据人们对饮食健康与安全的需求，侯素敏不断探索创新经营理念，维护逐步建立起的品牌形象。

       金杯银杯不如老百姓的口碑。如今，侯素敏的鼎德春火锅店已成为满归餐饮业的一个知名品牌。侯素敏说：“我能取得今天的业绩，最要感谢的就是满归森工公司工会为我提供的2万元无息借款。今后，我要把更多的时间和精力用在培养员工上，以更高的服务质量回报家乡父老乡亲。”

       侯素敏以朴素的话语和切身的实践，树立起满归地区发展家庭经济的榜样，发挥了“林区家庭经济创业带头人”作用。